マルダイ水産自慢の

北海道産

毛がに

北海道でかにといえば、毛がにを意味するくらい有名です。全身に小さないぼいぼがあり、短い毛がはえているのでこの名がありますが本当の名前はオオクリガニ。根室沖などオホーツク沿岸が主産地で、その水揚げ高はの日本の沿岸かに漁の第一を誇っています。産卵を終える9月から12月にかけて毛がに漁の最盛期を迎えますが、資源保護のため成長したオスだけを獲ります。味は淡泊で独特の風味があり、ゆでてそのまま食べるのが最高。甲羅のミソは絶品といわれています。